Mas ai, me perguntam.....como fazer pão de queijo na Suécia?? Onde encontro o polvilho...o queijo minas? (oj oj oj....queijo minas aqui nao acha MESMO) Bom...como eu detesto aquelas misturas em pó horrorosas que se auto titulam Pão de queijo, resolvi adaptar a receita.
O nosso polvilho é facil encontrar na Hötorgethallen...nas lojas latinas vc encontra tanto o polvilho azedo, qto o doce, entre outras cositas mas....Se nao encontrarem o polvilho Yoki, é so pedir 'almidón de yuca' ... eh a mesma coisa, a unica diferenca eh no cheiro...nao tem aquele cheirinho de chule..hehe
Agora...o queijo minas....essa parte eh mais dificil..pq nao tem nada aqui que se compare.....entao eu testei com varios queijos....e digamos que o que na minha humilde opiniao ficou mais gostoso foi com mussarela ralada.... DILIÇA!!! Entao vamos a receita:
Pão de queijo mineiro
600gr de polvilho
2 dl de óleo (rapsolja)
3,5 dl de leite
1 colher de sopa de sal,
3 ou 4 ovos
250 gr de queijo ralado (mozzarella)
Numa panela, misture o leite e o óleo e leve ao fogo até ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture o polvilho e o sal.
Despeje o leite fervente sobre o polvilho, misturando com um garfo ou espátula até formar uma massa pastosa. Deixe amornar.
Acrescente os ovos, um a um, misturando muito bem para incorporar totalmente cada ovo antes da próxima adição. Pode fazer isso com uma colher de pau, batedeira em velocidade baixa ou com a mão mesmo. Junte o queijo ralado e misture bem. Nesse ponto, a massa vai estar pegajosa e meio molenga. Se quiser enrolar bolinhas para assar no forno, deixe a massa na geladeira por uma ou duas horas para firmar.Asse ate ficar douradinho por cima.Em media de 15 a 20 min em 180°C. Sirva ainda quentinho.
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