Sopa de batata com bacon

Com esse inverno chegando por ai, nada melhor que uma sopinha ne?


4 Batatas médias
70gr Bacon picado em cubinhos
sal
Salsinha\cebolinha (persilja och gräslök)
pimenta
Cebola frita empanada. (rostad lök)

Cozinhar as batatas descascadas em 1 litro de água até ficarem macias,mais ou menos 40 min.
Deixar esfriar na própria água.
Bater as batatas no liquidificador com a água do cozimento.
Em uma panela fritar o bacon na manteiga junto com a salsinha e cebolinha, quando bem fritinho, misturar o creme de batata e adicionar sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar por 3 minutos.
Para finalizar, sirva com uma colherzinha de rostad lök.